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四姑娘山的藏族传统食品

来自:四姑娘山旅游局


生活在四姑城山的藏族传统食品主要是:
糌粑、酥油茶、青稞咂酒、糌粑茶、奶茶、酸奶子、新鲜牦牛奶、当然还有美味的烤牛肉、烤全羊。
糌粑——将青稞晒干炒熟,磨成细面即成。营养丰富,吃法简单:将糌粑放进碗里,加入酥油茶搅拌至可以捏成团即可食用。
酥油茶——藏族最有特色的饮料之一。由酥油和马茶混合加工而成,营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸种类多,热量高。可以开胃、提神、补脑、益智、美容、延年增寿。
新鲜牦牛奶——每天清晨挤出后经过煮沸杀菌再饮用的牛奶,散发着清香,是纯天然的绿色食品,含有多种维生素、矿物质。
酸奶——用新鲜牦牛奶制成,液状,具有镇静、催眠、开胃、补气的作用。
酸奶子——酸奶经过再加工制成。粘稠、似糊状。需在低温保存,口感凉爽,是当地人在夏季比较喜欢的一种解暑饮品。
烧馍馍——用新鲜牛奶和面,做成圆饼,在藏家人特有的万年火塘中用熟灰烘烤而成。外皮酥脆,内瓤松软,具有浓郁的奶香。
酥油——从牛奶中提炼出来的奶油,色黄味美,是藏族人不可缺少的食品。当地藏民习惯将酥油夹在烧馍馍中食用。
烧土豆——小金盛产土豆。当地居民喜欢直接将土豆放进火堆里烧熟食用,清香、酥软。

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